В Новый год на столе появляется много разных блюд, часто далеких от того, что называют правильным питанием. Тем не менее рецепты и приемы пищи можно скорректировать, чтобы снизить ущерб здоровью.
Заведующая гастроэнтерологическим отделением Пушкинской клинической больницы имени профессора Розанова В.Н. Мария Колесникова рассказала, как в новогодние праздники не навредить организму едой.
Врач отмечает, что новогодние праздники и правильное питание сочетаются плохо, потому нужно следить хотя бы за тем, чтобы есть и пить в меру.
Типичные праздные блюда — оливье, селедка под шубой, мимоза — дают большую нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь. Если у человека есть хронический панкреатит, в праздники он обострится. А если добавить алкоголь, то возникнет острый панкреатит.
Облегчить салаты могут замена колбасы на говядину или куриную грудку, а майонеза на сметану и в небольшом количестве. На горячее Колесникова советует готовить рыбу, курицу, индейку или кролика.
Также важно пить достаточно чистой воды — расчет 30 мг на 1 кг веса.
«Но я рекомендую: хочется – пейте, не хочется – не пейте. Только стакан воды перед едой обязательно. Человек путает чувство жажды с чувством голода, поэтому съедите вы меньше, чем собирались. Сначала будет сложно себя заставить, а потом организм привыкнет и скажет «спасибо», — говорит врач.
Колесникова подытоживает, что при отсутствии жалоб есть можно все небольшими порциями, чувство легкого голода при завершении трапезы говорит о том, что вы наелись.
«Если чувствуете, что наелись, значит, вы объелись. Если чувствуете, что объелись, - вы обожрались. А если чувствуете, что обожрались, - вы отравились», — продолжает гастроэнтеролог.
«Объелись» и «обожрались» могут спровоцировать неприятные состояния. Если такое случилось, нужно обращаться к врачам.
