ЕК дала Турции и Германии шесть месяцев на выработку компромисса по донеру-кебабу
Страны спорят из-за рецепта и способа подачи донера. Турция пытается защитить свой традиционный вариант приготовления, в ФРГ его усовершенствовали турецкие мигранты.
Еврокомиссия дала Турции и Германии шесть месяцев на выработку компромисса по вопросу рецепта донер-кебаба и того, чье это национальное блюдо.
По данным The Economist, два года назад Турция обратилась в Евросоюз, попросив защитить способ приготовления донера в рамках схемы блока «гарантированные традиционные блюда». Анкара хочет, чтобы донер готовился согласно турецким правилам: из мяса курицы, говядины или баранины, маринующихся и нарезающихся специфическим образом.
Донер, который был распространен в Европе благодаря турецким мигрантам, не всегда готовится с соблюдением указанных требований. В частности, в ФРГ турки в 1970-х усовершенствовали блюдо, подавая в пите, с капустой или салатом и поливая соусами.
Однако в Турции донер подают в лаваше или на подложке из риса, с добавлением картофеля фри, помидоров и острого перца.
Если Анкара добьется своего, то донер в европейских странах придется продавать с другим названием. Его продажи приносят 3,5 миллиарда долларов в год, из них 2,3 миллиарда в Германии.
В апреле президент ФРГ Франк-Вальтер Штайнмайер в ходе визита в Стамбул назвал донер-кебаб национальным немецким блюдом. По его словам, в Германии никакое другое блюдо не едят больше, чем донер-кебаб.
