Еда11.04.2025 - 09:48Врач Тен: Употребление куличей с дрожжами может спровоцировать проблемы с пищеварением
С приближением Пасхи многие начинают думать о традиционных угощениях, таких как куличи. Обычно их готовят с использованием дрожжей, однако терапевт Зарема Тен из Видновской больницы рекомендует отдавать предпочтение бездрожжевым вариантам.
Источник: Kandinsky by Sber AI
Она отметила, что кулич без дрожжей символизирует чистоту и освобождение, в то время как дрожжевой ассоциируется с грехами и прошлым. Кроме того, дрожжевое тесто может вызывать расстройства пищеварения у людей с синдромом раздраженного кишечника, кандидозом или непереносимостью дрожжей.
Врач подчеркнула в разговоре с интернет-изданием «Подмосковье сегодня», что тесто без дрожжей, поднимающееся за счет яиц, соды или разрыхлителя, легче усваивается. Такие куличи обладают богатым вкусом, плотной, но нежной текстурой и яркими сухофруктами, орехами и шафраном.
Бездрожжевую выпечку можно адаптировать под различные потребности: сделать безглютеновой (из миндальной муки), веганской (с семенами льна) или с низким гликемическим индексом (с эритритолом), заключила эксперт.
Ранее диетолог Дианова сообщила, что мука, сахар, яйца и маргарин в куличах делают их очень калорийным блюдом.
Автор: Анастасия Благая
Новые комментарии