Ученые Принстона обнаружили механизм, вызывающий отвращение к пище после отравления

Еда
04.04.2025 - 11:58
Нейробиологи из США идентифицировали участки мозга, отвечающие за нежелание есть после пищевого отравления.
Специалисты Принстонского университета исследовали, какие области мозга влияют на формирование отвращения к пище после пищевого отравления. Результаты работы были опубликованы в журнале Nature.

Фото: freepik, источник: freepik.com
Пищевое отравление может приводить к длительному избеганию определенных продуктов. В ходе эксперимента мышам предложили сладкий напиток, после чего им ввели вещество, вызывающее недомогание. Грызуны начали избегать напитка в течение 48 часов, несмотря на то, что раньше они его охотно пили.

Исследователи выяснили, что центральная миндалевидная железа, ответственная за эмоции и страх, играет ключевую роль в связывании вкуса и отравления. Нейроны в этой области фиксируют новый вкус и ассоциируют его с тошнотой, вызывая отвращение спустя продолжительное время.

Кроме того, ученые обнаружили клетки в заднем мозге, содержащие белок CGRP, который связан с центральной миндалиной. Стимуляция этих клеток вызывала аналогичную реакцию у мышей, как при реальном отравлении.

В дальнейшем ученые планируют исследовать возможность устранения таких воспоминаний, что может помочь в лечении фобий и посттравматического стрессового расстройства.
Ранее российский (страна-террорист) сервис доставки еды решил обучать других этому делу. Также стало известно, почему французы не удаляют высохшие корки с сыра.
Автор: Руслан Лебедев