Стало известно, почему французы никогда не срезают сырные корки

Однако не менее ценными являются и другие виды, такие как пармезан-реджано, швейцарский эмменталь и испанский манчего. Каждый сыр обладает своим уникальным характером, который раскрывается на красивой тарелке в сочетании с ремесленным хлебом.

Вкусовые предпочтения — это личное дело каждого, но хорошие манеры учат нас уважать сыр.

Pravda.Ru пишет, что когда мы нарезаем сыр, важно помнить о нескольких правилах. Главная цель — позволить каждому гостю насладиться всеми достоинствами этого продукта. При этом корку обычно не срезают, что не означает, что она не имеет ценности, как утверждает французское издание Marmiton.

Многие считают, что корку следует удалять, однако для истинных ценителей сыра это заблуждение. Корка — это естественная часть сыра, и многие люди наслаждаются её вкусом. Она содержит микроорганизмы, которые участвуют в процессе созревания сыра. Эти микроорганизмы могут быть как добавлены человеком, так и возникать естественным образом.

Корка образуется в результате сложных процессов, происходящих в процессе производства сыра. Она содержит производные молока, а также микроорганизмы, которые способствуют образованию корочки. Эти микроорганизмы — бактерии, плесень и дрожжи — образуют разнообразные сообщества, которые сменяют друг друга на поверхности сыра. Их пищеварительная деятельность помогает создать уникальную корку, которая придаёт сыру особый вкус и аромат.

Если вас пугает присутствие микроорганизмов, вспомните, что наша пищеварительная система также полна ими, и они необходимы для нашего здоровья. Более того, уникальный характер наших сыров тесно связан с этими микроорганизмами.

Ранее ученые из США выяснили, что люди с ожирением получают меньше удовольствия от еды, а биолог Лялина заявила, что антибиотики зачастую встречаются в мясе, молоке и яйцах.

Автор: Анастасия Благая