Эксперт Чебурашкин: Качество масла влияет на его стоимость
Недавно произошло подорожание сливочного масла. Специалисты Нацсоюза производителей молока рассказали, что за год себестоимость продукта увеличилась на 19%.
Производство сливочного масла связано с высокими затратами. При наличии собственной фермы много средств уходит на содержание коров. Питание для них стоит не мало, особенно качественные корма, способствующие получению высокой жирности молока.
«Всегда сложно угодить клиенту. Что-то продается, а что-то нет. Например, моим знакомым очень нравится шоколадное масло нашего производства. В составе только масло, ваниль и сахар. В нем нет ни консервантов, ни других добавок, а оно стоит на полках и не продается, поэтому цена на него обусловлена не только составом, но и низким спросом», — рассказал гендиректор молочного производства Владислав Чебурашкин «Вечерней Москве».
Также надо учитывать расходы на оборудование, которое используется для доения и переработки молока. С помощью современных технологий можно увеличить качество продукции, но для их покупки и обслуживания нужны большые финансовые вложения. Переработка молока в сливочное масло также влияет на расходы.
В общей сложности есть три направления работы. Первый это фермерство, на котором происходит заготовка кормов, содержание животных, получение молока. На втором этапе происходит переработка, а на третьем — продажа. Стоимость конечного продукта прямо зависит от этих трех этапах.
Сотрудники Национального союза производителей молока (Союзмолока) сообщили, что дальнейшее изменение цен на сливочное масло будет иметь прямую зависимость от его себестоимости. В среднем она увеличилась на 22%. В сентябре сливочное масло стоило дороже на 21%, чем годом ранее. Сильно подорожало сырое молоко, на 21,8%. Основной причиной подорожания стал сильный рост затрат на его производство. Также на это повлиял и рост зарплат работников.
