Доцент Лебединская: «Индекс оливье» поднялся на 9,56% до 501 рубля за год
С приближением новогодних праздников наступает время для подсчёта так называемого индекса оливье, который помогает оценить стоимость главного новогоднего салата. Расчёт произвела Ольга Лебединская, доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова.
При расчёте стоимости было взято 400 г варёной колбасы, 400 г маринованных огурцов, 380 г консервированного горошка, 4 куриных яйца, 200 г майонеза, 400 г картофеля, 200 г моркови и 100 г репчатого лука.
Из всех компонентов наибольшее удорожание наблюдается у огурцов (17,2%), яиц (22,3%) и картофеля (43,3%).
В 2024 году затраты на приготовление салата выросли на 9,56%, составив 501 рубль. Для сравнения, в 2021 году эта порция стоила 392 рубля. Это данные для самого простого рецепта. Если заменить варёную колбасу 1-го сорта на варёно-копчёную, цена увеличится до 555 рублей.
Цены варьируются в зависимости от региона: в Москве стоимость составит 601 рубль, в Кирове — 454 рубля, в Ульяновске — 423 рубля, в Тюмени — 513 рублей, а в Благовещенске — 593 рубля, сообщает life.ru.
Напомним, что ранее стало известно, сколько могут заработать актеры в Новый год на исполнении роли Деда Мороза. Также была названа средняя цена заказа Деда Мороза и Снегурочки в Кургане.
