Заморозка и поджаривание белого хлеба снижает его гликемический индекс
Доктор Каран Раджан, сотрудник британской национальной службы здравоохранения, рассказал, как сделать белый хлеб полезнее.
![Врач рассказал, как сделать белый хлеб полезней Врач рассказал, как сделать белый хлеб полезней](https://runews24.ru/assets/components/phpthumbof/cache/8e213b7f2d1c5851905d4dd39abfe74a.632fb28221534a2238c93eb2b103d4e1.png)
По словам эксперта, есть способ снизить гликемический индекс белого хлеба. То есть, сахар и крахмал, который содержаться в изделии будут лучше усваиваться организмом.
Раджан рекомендует перед употреблением заморозить, а затем поджарить хлеб в тостере или на сухой сковороде, пишет издание Daily Mail.
После такой обработки сахар будет усваиваться медленнее и не даст скачка уровня сахара в крови. Кроме этого, в хлебе образуется больше ретроградированного крахмала, который выступает как клетчатка. Этот вид крахмала хлеб дает больше насыщения на более длительный срок.
Ранее сообщалось, что употребление белого хлеба в пищу может стать причиной бессонницы у женщин.