Ученые ВСГУТУ нашли в Бурятии уникальные и полезные бактерии
В честь 60-летия университета они назвали свои открытия штаммы бактерий Paenibacillus polymyxa ВСГУТУ-1 и ВСГУТУ-2. В пищевой промышленности экзополисахариды используют как загустители или стабилизаторы.
Первый штамм обнаружили на берегу Байкала в Максимихе, а второй – в лесу в почве возле Гусиноозерска. Они оба являются «производителями» экзополисахаридов.
Открытие совершили ученые ВСГУТУ.
Экзополисахариды — это углеводы, выделяющиеся наружу бактериями. Они могут быть очень полезными. К примеру, в пищевой промышленности экзополисахариды используют как загустители или стабилизаторы.
Авторами этой разработки стали доценты кафедры «Биотехнология» Саяна Гомбоева, Людмила Улаханова и профессор Владимир Цыренов. В честь 60-летия университета они назвали свои открытия штаммы бактерий Paenibacillus polymyxa ВСГУТУ-1 и ВСГУТУ-2.
