Врач Гинзбург: При дефиците некоторых биоактивных веществ возникает инверсия вкусов
Сильное влечение к определённому продукту может быть признаком дисбаланса питательных веществ в организме. Таким образом организм пытается самостоятельно и как можно быстрее восполнить недостаток необходимых веществ.
Доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург отметил, что объяснять тягу к вредным продуктам нехваткой витаминов — это удобный и хитрый способ, но на самом деле всё не так просто.
Он добавил в беседе с «Радио 1», что при дефиците некоторых биологически активных веществ происходит инверсия вкусов: человек начинает испытывать желание есть что-то несъедобное. Например, тяга к мелу у молодых женщин может быть связана с недостатком железа. Таким образом, появляются неправильные вкусовые предпочтения, которые стоит учитывать и анализировать.
Кроме того, тяга к мясу также может быть связана с недостатком железа, которое плохо усваивается в организме.
Диетолог подчеркнул, что по обычному разговору с пациентом о его питании можно выявить недостаток определённых веществ в организме.
«Если человек не включает в свой рацион овощи и ягоды, то у него может быть недостаток витамина С. Если в питании мало круп и орехов, то будет дефицит витаминов группы B. Недостаток бобовых и орехов может указывать на нехватку селена. Дефицит селена после 50 лет может ускорить развитие атеросклероза, даже если нет других предрасполагающих факторов», — объяснил Гинзбург.
По его словам, не все витамины в организме можно точно измерить, поскольку некоторые из них превращаются в свои биологически активные формы, которые могут отличаться от исходной формы химически.
«Необходимо обращаться к врачам, потому что небольшая корректировка питания может предотвратить проблемы в будущем. Есть и более простой вариант — профилактический приём витаминно-минеральных комплексов, который гарантированно защитит от дефицита минералов. Но это тоже только после консультации с врачом», — посоветовал диетолог.
По его словам, желание съесть чипсы, булочки и другие вредные продукты — это нормально, поскольку человеку хочется разнообразия вкусов, которые приносят радость и как бы вознаграждают за старания.
«Когда человек ограничивает себя в еде, он рискует впасть в депрессию, поскольку радости в жизни становится меньше. Но откровенно вредные продукты никогда не следует употреблять вместо еды», — заключил специалист.
Данный материал носит ознакомительный характер. Перед применением рекомендаций обратитесь за консультацией к специалистам.
Ранее диетолог Мойсенко рассказал, что рис лучше есть два-три раза в неделю, а также нужно есть свежие фрукты, чтобы побороть тягу к сладкому.
