Учёные задействовали искусственный интеллект для улучшения вкуса пива
Учёные обучили модель ИИ прогнозировать уровень и вкус потребителей на основе химического профиля напитка.
В Бельгии учёные Левенского университета создали модель искусственного интеллекта, чтобы прогнозировать вкус пива. Исследователи утверждают, что ИИ может предсказать, как потребители оценят тот или иной напиток, а также, как можно улучшить его вкус. Работу опубликовали в журнале Nature Communications.
Команда учёных выявила и каталогизировала более 200 химических свойств 250 коммерческих сортов бельгийского пива, разделённых на 22 типа.
Затем информацию дополнили записями из онлайн-базы данных RateBeer, которая содержит более 180 тыс. обзоров пива, и описаниями группы из 16 человек.
Учёные обучили модель ИИ прогнозировать уровень и вкус потребителей на основе химического профиля напитка. По мнению авторов разработки, нейросеть может существенно повысить экономическую эффективность производства пива.
Кроме того, поможет улучшить контроль качества и разработку рецептур напитка. Модель также можно использовать для других продуктов питания.
Ранее учёные рассказывали, почему пиво опасно для здоровья сердца.
Также писали, что пиво полезно для улучшения памяти.
