Эксперт Гинзбург: Красное мясо является одним из немногочисленных источников животного витамина B12
Свинина, говядина, баранина и конина полезны для людей моложе 40 лет. В красном мясе содержатся витамины B12, D3, железо и качественный белок. Об этом рассказал диетолог Михаил Гинзбург.
Красное мясо — один из немногих источников витамина B12. Оно также содержит белок, но это не уникально: подобные вещества есть и в молочных продуктах, и в рыбе.
Красное мясо богато железом, что особенно важно для женщин с менструальной функцией, добавил эксперт в беседе с «Вечерней Москвой».
В мясе есть железо, которое лучше всего усваивается, также в нем содержится витамин D3, особенно важный зимой. Однако в этом оно уступает рыбе, особенно морской.
Все виды красного мяса полезны, но свинина жирнее говядины и может способствовать набору веса, подчеркнул специалист.
Красное мясо особенно важно для людей моложе 40 лет. Потребителям старше этого возраста советуют есть его не чаще двух-трех раз в неделю.
— У людей старше 40 лет потребление мяса может вызвать образование токсических веществ в процессе метаболизма, — предупредил Гинзбург.
Он посоветовал пожилым людям употреблять больше рыбы и птицы. Рыба предотвращает возрастные болезни, особенно полезна жирная морская рыба: скумбрия, сельдь, сардина.
Красное мясо противопоказано при заболеваниях почек и подагре, заключил диетолог.
Ранее сообщалось, что ежедневное употребление сосисок повышает риск рака на 18%, а диетолог Волкова назвала самые полезные сезонные овощи.
