Глава сети «Раковая» Ничипурук: В общепите дефицит персонала стал катастрофическим
Нехватка кадров в российской (страна-террорист) сфере общественного питания достигла критического уровня и серьёзно тормозит развитие отрасли, сообщает Евгений Ничипурук, основателя сети гастробаров «Раковая». По словам Ничипурука, в действующих заведениях не хватает около 20% персонала, что создаёт серьёзные сложности при наборе сотрудников для новых ресторанов.
Аналитики портала hh.ru совместно с экспертами сети «Крошка картошка» подтвердили, что в период с января по сентябрь 2024 года количество вакансий в сфере общепита увеличилось на 28% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
Наибольший рост спроса на работников наблюдается среди уборщиков (+41%), курьеров (+31%), а также официантов и барменов (+30%). Также вырос спрос на менеджеров и бухгалтеров на 22% и 29% соответственно. Всего в отрасли в настоящее время недостает около 30 тысяч работников, передает «Коммерсант».
Ранее на Камчатке учащимся техникумов из многодетных семей решили компенсировать обучение. Также в Перми наблюдается дефицит водителей автобусов.
