Диетолог Соломатина: В соках есть как польза, так и вред
16 сентября отмечался международный «День сока». Как правильно пить сок, на что обращать внимание и о минусах в этом напитке, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
«Польза сока зависит от исходного сырья, то есть из чего его отжали. В соке, как и в любом продукте присутствует не только польза, но и вред. Фрукты бывают очень сладкими и содержат в себе фруктозу и сахарозу. Фруктоза не требует выброса инсулина, способствует возникновению ожирения печени, при этом меньше вырабатывается гормон сытости. Об этом надо помнить страдающим лишним весом, диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями», — рассказала диетолог.
Также специалист отметила, что фруктовый сок не желательно пить на голодный желудок, так как содержащиеся в нем кислоты могут даже у здорового человека вызвать изжогу и иные проблемы с ЖКТ. Еще сладким соком не рекомендуется запивать еду. Лучше всего сок пить спустя полтора часа после приема пищи.
Эксперт сообщила, что в овощных соках сахаров меньше, чем во фруктовых, но и их не стоит много пить.
«Из овощей часто делают смузи, который полезнее отжатого сока. Свекольный сок можно пить для понижения давления, но его стоит подержать два часа в холодильнике, во избежание диареи. Не нужно самостоятельно садиться на соковую диету для очищения организма или похудения. Любой сок надо пить в небольшом количестве, например, один стакан не принесет вреда», — отметила Соломатина в эфире «Радио 1».
Она сообщила, что человеку хватает съесть один апельсин, при этом в стакане сока содержится 3-4 апельсина. Специалист добавила, что кислые соки плохо влияют и на зубную эмаль.
«Пакетированные соки также имеют микро и макроэлементы. При этом, в них добавляются консерванты, сахар, аскорбиновая кислота. Фактически пакетированный сок — это десерт, который лучше, чем газировка, но увлекаться его употреблением не стоит», — рассказала Соломатина.
Она уточнила, что в пастеризованных соках содержится больше полезных веществ, чем восстановленных.
Ранее диетолог Мещерякова рассказала о причинах переедания у людей. Также эксперты рассказали о способах снизить аппетит.
