Диетолог Чехонина: Фитиновая кислота в овсянке мешает усвоению кальция
Бытует мнение, что регулярное употребление овсяной каши может вызвать дефицит кальция в организме, поскольку фитиновая кислота, содержащаяся в крупе, вымывает важный минерал из организма. Диетолог Юлия Чехонина сообщила, что это не более, чем миф.
Бытует мнение, что регулярное употребление овсяной каши может привести к дефициту кальция в организме. Якобы крупа обладает способностью вымывать важный минерал из организма.
По словам диетолога Юлии Чехониной, это не более чем популярное заблуждение. Об этом эксперт рассказала проекту Роспотребнадзора «Здоровое питание».
Правда, отметила Чехонина, некоторое воздействие на кальций овсянка все же оказывает. Так, содержащаяся в крупе фитиновая кислота способна ослабить усвоение ряда веществ организмом, в том числе кальция.
«Но употребление продуктов из овсяной крупы не навредит костям», - подчеркнула Чехонина, поскольку снижение усвояемости – это не потеря собственного кальция из костей.
Что касается полезных свойств овсяной каши, она оказывает мягкое слабительное действие, так как содержит бета-глюканы, а также помогает нормализовать артериальное давление за счет высокого содержания антиоксидантов. Правда, такими свойствами обладают только цельнозерновые крупы, а не овсянка, прошедшая чистку.
Ранее гастроэнтеролог Нурия Дианова предупредила, что увлекаться кашами не стоит, и назвала крупы, которые не подходят для приготовления завтрака.
Помимо этого, эксперты рассказали, чем опасно завтракать после 40 лет, а также назвали неожиданные последствия употребления каш на молоке.
Данный материал носит ознакомительный характер. Перед применением рекомендаций обратитесь за консультацией к специалистам.
