Nano Letters: мытья яблок мало для избавления от пестицидов
Вредные химические вещества проникают через кожуру фруктов в их мякоть. Ученые рекомендуют не только мыть, но и чистить плоды.
Препараты для борьбы с насекомыми и сорняками (пестициды и гербициды) помогают укрепить продовольственную безопасность человечества. Однако все требует платы. Поэтому часть данных веществ наносит колоссальный вред здоровью человека.
Исследователи усовершенствовали методику обнаружения пестицидов (поверхностная рамановская спектроскопия (SERS)) и увидели их наличие в мякоти яблок. По данным журнала Nano Letters, фрукт осветили лазером, и в ходе анализа рассеивания света вывели молекулярный состав фрукта.
Найти следы пестицидов помогла мембрана на основе гидрогеля и металлических наночастиц. Аналогичный эффект ученые получили при изучении огурцов, креветок, порошка чили и риса.
Ранее стало известно, что семена чиа признали эффективным средством для похудения.
