В образцах мороженого и кефира в Нижнем Новгороде нашли стафилококк
Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории обнаружили 30 случаев нарушения требований безопасности в молочной продукции. В период с 9 января по 30 июля 2024 года в отдел пищевой микробиологии и молекулярных исследований поступило 734 пробы молока и его производных. Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ» сообщила об этом.
Эксперты провели 2470 анализов на наличие бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий, золотистого стафилококка, плесеней и дрожжей. В результате было выявлено 30 случаев несоответствия требованиям безопасности Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».
В частности, в 9 образцах сырого коровьего молока обнаружены нарушения по показателям безопасности: присутствие бактерий группы кишечной палочки (в мороженом, сливочном масле, твороге), дрожжей (в йогурте и сметане), плесеней (в кефире и твороге), стафилококка (в мороженом и сливочном масле), а также комбинация дрожжей и плесеней (в сливочном масле).
Ранее гепатолог назвала неожиданные напитки, обладающие желчегонным эффектом. Также в регионе может закрыться еще одна пекарня.
