Доктор Марият Мухина: Не выбрасывайте ботву от морковки — это ценный суперБАД
Морковная ботва, которая чаще всего заканчивает свои дни в компостной яме, на самом деле содержит множество полезных веществ. За это ее почитают и диетологи, и народные целители.
Несправедливость в отношении ботвы решила устранить врач-диетолог и нутрициолог Марият Мухина. В морковной зелени есть биологически активные компоненты, витамины, микроэлементы, эфирные масла, рассказала эксперт ИА RuNews24.ru.
Человек многое теряет, если использует в своем рационе только корнеплод и не учитывает ценность ботвы. В народе всегда знали, что цельный овощ имеет большее значение для здоровья, чем его отдельные части. Ботву добавляли в супы, из нее делали заготовки на зиму, солили, мариновали.
Богатство морковных листьев полезными элементами поражает. Витамина А в ней, к примеру, в сотни раз больше, чем в корнеплоде. Высок уровень содержания витамина К, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В.
В числе минералов – железо, кальций, калий, магний, медь, цинк, фосфор, натрий. В больших количествах присутствует селен, мощное средство профилактики онкологии. Также этот антиоксидант участвует в репродуктивной функции мужчин и женщин.
«Уникальное действие морковной ботвы состоит в ее целостном оздоравливающем эффекте на все системы и органы человека, регулярно ее употребляющего», - рассказала ИА RuNews24.ru врач Марият Мухина.
Сок из ботвы считается прекрасным антисептиком, полезен чай, как из свежих, так и из сушеных листьев. Такой чай обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами, нормализует работу ЖКТ, мочевыделительной и сердечно-сосудистой систем.
Сухие измельченные листья разрешено добавлять в пищу для диабетиков. Незначительные ограничения употребления ботвы существуют лишь для страдающих хроническими патологиями в период их обострений, беременных и маленьких детей. Известно о редких случаях аллергических реакций.
