Здоровье10.03.2025 - 14:44
Онколог Романов: Связь между чипсами и развитием рака не подтверждена
О вреде чипсов известно многим, однако отказаться от них могут не все. Существуют слухи, что их регулярное потребление может привести к раку. Врач-радиотерапевт и заместитель генерального директора по научной деятельности федеральной сети клиник «Евроонко» Денис Романов прояснил, является ли это правдой или мифом.
Онколог пояснил, что в чипсах часто встречается так называемый акриламид. Это вещество образуется в крахмалистых продуктах при высокой температурной обработке. Также акриламид присутствует и в табачном дыме. Однако до сих пор акриламид, содержащийся в чипсах, картофеле фри и подобных продуктах, не был однозначно признан канцерогеном, добавил специалист.
«Американские и международные организации в сфере здравоохранения склонны считать его потенциально канцерогенным для человека, но не утверждают это с полной уверенностью. Британское общество, к примеру, полностью отвергает это мнение, возможно, считая акриламид полезным. Хотя британцы известны своим своеобразным чувством юмора», — рассказал Романов.
Он также отметил, что ученые проводили эксперименты с акриламидом на мышах, в результате чего у них развивались злокачественные опухоли. Однако в этих исследованиях использовалось чистое вещество и, вероятно, в больших дозах. Для того чтобы человек испытал подобную реакцию, ему пришлось бы съесть такое количество чипсов, что его желудок просто не выдержал бы, отметил онколог.
Специалист в разговоре с Life.ru сообщил, что чипсы — это вредная еда, которая, если употреблять её в избытке, может не вызывать рак органов ЖКТ, но точно негативно сказывается на слизистых оболочках этих органов. К тому же чипсы, как правило, содержат много соли, а чрезмерное употребление сильно солёной пищи также может быть вредным, добавил врач.
Романов подчеркнул, что на сегодняшний день нет доказательств, подтверждающих связь между частым употреблением чипсов и развитием онкологических заболеваний.
Ранее специалист объяснил, почему у молодежи наблюдаются учащенные случаи заболеваний суставов.
Автор: Максим Минаков
Новые комментарии