Специалист Лялина обсудила способы проверки продуктов на содержание антибиотиков

Еда26.03.2025 - 10:14Биолог Лялина: Антибиотики часто присутствуют в мясе, молоке и яйцахИрина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук в Государственном университете просвещения, заявила, что антибиотики нередко встречаются в продуктах животного происхождения, таких как мясо, молоко и яйца. Если животным не предоставляется достаточное время для выведения антибиотиков, они могут остаться в пище, особенно в рыбе и морепродуктах, которые часто получают корма с антибиотиками.Фото: AI, Источник: Kandinsky by Sber AIОна подчеркнула, что риски, связанные с употреблением продуктов, содержащих антибиотики, включают аллергические реакции, развитие устойчивости к антибиотикам и нарушения микрофлоры кишечника. Некоторые антибиотики могут оказывать негативное влияние на печень и почки.Эксперт добавила в интервью с life.ru, что для снижения рисков рекомендуется приобретать мясо и молочные изделия у проверенных производителей и отдавать предпочтение органической продукции. Тепловая обработка может уменьшить, но не полностью устранить остатки антибиотиков. Также можно замочить мясо в воде или молоке.Лялина сообщила, что домашние способы проверки продуктов на наличие антибиотиков не всегда дают точные результаты. Например, если молоко не скисло после добавления закваски в течение 10–12 часов, это может свидетельствовать о наличии антибиотиков. Аналогично, если мясо не начинает бродить в растворе с дрожжами, это может быть признаком содержания антибиотиков. Для более точной проверки можно использовать специальные тест-полоски или лабораторные методы, такие как «дельта-тест», заключила биолог.Ранее сообщалось, что на прилавках магазинов в НСО найдены сосиски с остатками антибиотиков. Данный материал носит ознакомительный характер. Перед применением рекомендаций обратитесь за консультацией к специалистам. Автор: Анастасия Благая