Новосибирская область 16.05.2025 - 08:04
Новосибирцам рассказали, какой шашлык считается самым вредным
С наступлением теплой погоды жители Новосибирска устремились на природу, чтобы открыть «шашлычный» сезон. Врач-эндокринолог Юрий Лебедев предостерег сибиряков о вреде жареного мяса на огне.
В Новосибирске стартовал «шашлычный» сезон. Врач-эндокринолог Юрий Лебедев призвал новосибирцев быть осторожными с этим продуктом.
Специалист напомнил, что мясо содержит значительное количество насыщенных жиров, которые при жарке выделяют опасные вещества - полициклические ароматические углеводороды (ПАУ).
Наиболее вредным вариантом шашлыка является мясо, маринованное с большим количеством усилителей вкуса, а также шашлык, приготовленный из колбасы, сосисок и сарделек.
Лебедев отметил, что ПАУ являются канцерогенами, способными вызывать рак. Кроме того, такой вид продукта негативно влияет на здоровье сердца, печени и поджелудочной железы.
В качестве рекомендации Лебедев предложил мариновать мясо в кислой среде для его обеззараживания и снижения рисков для здоровья.
Ранее новосибирцам предсказывали аномальную погоду в мае. Также был отменен общегородской выпускной вечер для школьников.
Автор: Ирина Голубева
