Общество14.05.2025 - 10:58Эксперт Харциз: Единый стандарт предоставит возможность людям со всего мира готовить блюда так, как это делали в России в древние времена
Минпромторг России признает значительный потенциал для развития русской кухни. Поэтому ведомство совместно с рестораторами начало размышлять о создании стандартов в этой области. Эксперт высказал свою точку зрения.
Фото: сгенерировано ИИ, источник: shedevrum.ai
В Минпромторге подчеркнули, что в настоящее время формируется рабочая группа, которая займется популяризацией этого направления и разработает соответствующий стандарт. В беседе с ИА RuNews24.ru технолог общественного питания, член экзаменационной комиссии по компетенции «поварское дело» Екатерина Харциз отметила, что русская кухня действительно является основой многих мировых кухонь.
«Русская кухня - это культурное наследие нашей страны. И ее единый стандарт приведет к правильному исполнению классической рецептуры исконно русских блюд во всех организациях общественного питания по всей России и за ее пределами», - прокомментировала собеседница издания.
По словам эксперта, стандартизация не только популяризирует русские блюда, но и поможет создавать кулинарные шедевры, отражающие культуру русского наследия во всех кухнях страны.
«Аналогичные блюда, известные россиянам, есть в различных кухнях мира. Благодаря утвержденному стандарту россияне и не только смогут готовить блюда русской кухни так, как это делали в России в древние времена, соблюдая все тонкости приготовления, которые подчеркивают славянскую кухню», - отметила Екатерина Харциз.
Примечательно, что российские чиновники видят большой потенциал в развитии русской кухни и сферы общественного питания как важных секторов экономики.
Автор: Мария Токарева
Новые комментарии