Общество08.05.2025 - 10:30Диетолог Вера Гаврилова: Наиболее полезный шашлык можно приготовить из индейки и лосося.
Специалист также поделилась рекомендациями по жарке мяса на открытом огне, чтобы избежать накопления канцерогенов. Среди популярных маринадов Гаврилова выделила уксус, кефир и минеральную воду.
По словам диетолога, существует научно обоснованная связь между потреблением мяса, приготовленного на огне, и риском развития онкологических заболеваний. Для снижения образования канцерогенов и ускорения процесса приготовления шашлыка мясо следует тщательно мариновать.
В интервью порталу «Лента.Ру» Гаврилова подчеркнула, что кислые маринады на основе уксуса или гранатового сока отлично справляются с этой задачей. Также рекомендуется использовать кефир или минеральную воду для маринации. Жарить мясо стоит лишь после того, как угли хорошо прогорят. Наиболее безопасным вариантом для шашлыка являются мясо птицы или филе форели и лосося.
Эндокринолог советует избегать запивания шашлыка пивом и другими алкогольными напитками с высоким содержанием сахара. Диетолог также напомнила о важности проверки сроков годности маринованного мяса на упаковках.
Автор: Артём Попов
Новые комментарии