Московская область 18.04.2025 - 09:11
В Красногорске открылось импортозамещающее производство заквасок на сумму 0,5 млрд рублей
В Красногорске на полную мощность заработало первое в России предприятие по производству криогранулированных заквасочных культур. Проект был реализован холдингом «СОЮЗСНАБ», который стал третьей компанией в мире, освоившей такую технологию. Данная информация была предоставлена Министерством инвестиций, промышленности и науки Московской области.
На запуск высокотехнологичной линии ушло восемь лет. За это время специалисты компании — инженеры и биотехнологи — разработали и внедрили систему производства замороженной закваски, которая начала функционировать в начале 2025 года. В настоящее время предприятие достигло проектной мощности.
По словам заместителя председателя правительства Подмосковья и главы областного Минпрома Екатерины Зиновьевой, общий объем инвестиций составил около 500 млн рублей. Планируется, что ежегодно с использованием новых заквасок в России смогут перерабатывать до 2 миллионов тонн молока. Власти региона подчеркивают, что это не только укрепит продовольственную безопасность, но и повысит конкурентоспособность российских производителей на внешнем рынке.
Руководитель научно-исследовательского подразделения «СОЮЗСНАБ» Елена Русанова уточнила, что новая технология предоставит российским предприятиям доступ к современным ингредиентам для производства молочной продукции с улучшенными потребительскими характеристиками — в частности, более длительным сроком хранения и превосходными вкусовыми качествами, сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня».
Автор: Руслан Лебедев
Новые комментарии