Общество28.02.2025 - 02:01
Врач-терапевт Чоудхури: Мыть курицу перед готовкой может быть рискованно
Терапевт рекомендует не мыть куриную тушку, а готовить её при температуре не менее 75 градусов. Это поможет уничтожить все бактерии.
Специалист Сэмуэль Чоудхури сделал важное заявление о привычке, распространенной на кухне, которая может угрожать здоровью.
Как сообщает Daily Mail, врач советует отказаться от промывания сырой курицы в раковине из-за риска бактериального загрязнения.
По словам эксперта, многие люди ошибочно считают, что предварительное мытье курицы – это необходимый этап в процессе приготовления. Однако эта практика может быть очень опасной, так как во время мытья бактерии с поверхности мяса могут переноситься на другие продукты, особенно те, которые едят сырыми.
"Перекрестное заражение может произойти даже при отсутствии рядом сырых овощей.
Бактериальные капли в воде могут разлетаться на расстояние до 80 сантиметров вокруг раковины, загрязняя все близлежащие предметы", – подчеркивает специалист.
Для обеспечения безопасности при приготовлении курицы Чоудхури советует использовать термическую обработку. По его мнению, достаточно нагреть мясо до температуры 75 градусов, чтобы уничтожить все патогенные организмы.
Особое внимание врач акцентирует на гигиене рук, отмечая, что многие игнорируют тщательное мытье рук с мылом после работы с сырым мясом. Именно этот простой, но важный шаг, по словам эксперта, имеет решающее значение для обеспечения безопасности во время готовки.
Автор: Мария Токарева
Новые комментарии